牛门捞铜锅牛肉开启食材溯源之旅，让顾客吃得放心
2025-08-21
为让顾客了解食材来源，确保食品安全与品质，近日，牛门捞铜锅牛肉组织部分顾客代表，前往其位于贵州盘州的土黄牛养殖基地，开启 “食材溯源之旅”，实地感受牛肉从养殖到餐桌的全过程。
牛门捞的土黄牛养殖基地位于贵州盘州山区，这里气候适宜、水草丰美，为黄牛生长提供了良好的环境。基地采用生态养殖模式，黄牛以天然牧草、玉米、红薯等为食，生长周期均超过 1000 天，确保肉质鲜嫩。在养殖基地，顾客代表们参观了黄牛的生活环境，了解了养殖过程中的 “人文关怀”—— 工作人员会定期检查黄牛的健康状况，避免黄牛受到惊吓，减少应激反应，保证肉质的最佳状态。
随后，顾客代表们还参观了牛门捞的食材加工车间，了解牛肉的分割、处理过程。工作人员介绍，牛肉在宰杀后，会按照骨头纹理精细分割，再经过低温 “醒肉” 处理，让肉质更加弹牙，之后通过冷链运输送往各门店，确保食材新鲜。
参与溯源之旅的顾客代表表示，通过实地参观，看到了牛门捞对食材品质的严格把控，以后吃铜锅牛肉更放心了。牛门捞负责人表示，未来将定期组织食材溯源活动，让更多顾客了解品牌的食材优势，同时也接受顾客监督，持续提升食材品质，为顾客提供安全、美味的食物。
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门店地址：
牛门捞-建发书香府店（贵阳总店）
牛门捞-俊发城店
牛门捞-北尚御景店